这是『熊猫探店系列』的第十三篇推送。和咕噜以往大而全的美食类推送不同，这个系列，我们从员工和用户中挑选了一些美食达人，以他们的视角，更加真实地，用第一人称视角去发现和分享藏在你身边的美食。欢迎美食达人们踊跃投稿！

本期达人：Michelle 米雪儿

帅哥！美女！你用过咕噜【城市雷达】功能了吗？

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随着旧金山 SoMa (South of Market) 区的渐渐崛起，越来越多特色风格餐厅和咖啡馆在此扎根发芽。从破败无序的工业区，到许多崭新公寓与IT公司的进驻，给 SoMa 增添了更多蓬勃的活力。

位于此间的 Dumpling Time 饺子时间，自从 2017 年五月份开幕以来，吸引了许多来自各地的食客前往探鲜。不仅在每天热门用餐时段大排长龙，就连在 Instagram 上更是许多人打卡分享的名店之一。原来Dumpling Time 还是颇有点来头的，由 Omakase Restaurant Group (ORG) 餐饮集团所创办，这个集团有着荣获米其林星星的 Omakase、轻松时髦的日式居酒屋餐厅 Okane、与寿司餐厅 Live Sushi Bar 等等，都属 ORG 旗下餐厅。集团创办人 Kash Feng 来自中国西安，将中国传统的饺子文化带到旧金山，让来自世界各地的人们都能认识这个传统而千变万化的中华料理。除了品尝美味的各式饺子包子，店门口的等候区就是一座开放式的厨房，客人在这里可以欣赏到厨师们如何炮制每一颗饺子从和面、擀面皮、馅料与手工包饺子的全过程。以 Kash Feng 妈妈的独家私人食谱，在主厨 Do Leung 的监督下一颗一颗精心制成。

餐点除了最基本的水饺，更包含了虾饺、面点、锅贴、包子、小笼包、和甜点包，烹煮方式也以蒸煮、烙煎等不同致熟技法制作成各式味型丰富的饺子。每一道餐点份量都不大，店员建议一人约点个两到三份与朋友一起分享正好。老少咸宜的饺子，一盘盘上桌，热气腾腾，仿佛融进了人们无限的期盼。

Beijing Noodles 炸酱面$9.5

庶民文化美食的象征，北京炸酱面，以猪肉做成的炸酱，搭配青葱、姜、以及豆瓣酱，酱料本身就十分丰富，面条吃起来口感厚实搭配浓郁的酱料，每一口都是Q弹的面条和滋味十足的炸酱。香喷喷、道地的老北京美妙滋味，不必担心一碗面食就让你肚子撑饱，Dumpling Time的份量设计不大，就是让大家一同品尝，吃到许多不一样的菜色。

Pork XLB 猪肉小笼包$8.5

木笼中六颗外皮超薄带着黏性及软嫩，内里满满鲜美肉类和新鲜蔬菜，裹着香浓汤汁的小笼包。轻轻筷子夹起，蘸料沾上一点醋，弹力的面皮，鲜香多汁，被浸润过的面皮口感松滑，整颗放入口中，蒸腾的热气，鲜甜的汤汁溢满口齿，味道绝佳。

King-Dum 超大小笼包$9

这颗特制的超级大的小笼包，几乎占满一整个木头小蒸笼。大笼包上以色彩鲜艳的花瓣点缀，另外附上了一根波霸奶茶专用的粗吸管让客人可以吸内里的汤汁。大笼包虽大，但是皮与小笼包一样薄，里面满满的鲜美汤汁，配上无敌美味的馅料，真的是食后仍意犹未尽。

Trio of Buns三合一$6

Happy Endings 甜点包子一共有三种不同口味，可以单点一种口味 (三颗) 或是选择三种各一的综合口味。口味分别有绿茶牛奶包、甜菜芋头包、以及奶黄包。 绿色的绿茶牛奶包，包着乳白色的牛奶馅料，带着浓厚的绿茶清香，一咬下去透出浓浓的奶香，馅料味道十足。甜菜芋头包则是粉紫色的外观包着淡紫色的芋泥，内馅芋泥香甜可口，口感非常扎实。第三颗就是基本的白色奶黄包，浓郁的奶香和蛋黄味，表面光如脂，入口绵如云，滋味无穷。

现代新颖的 Dumpling Time 餐厅，内涵却是东方传统的温润，它带着饺子的历史，翻越岁月的篱墙，到达创新多变的巅峰，集海味山珍，汇五谷杂粮，在百饺百味中释放中华五味里的平衡、清鲜中的醇浓，在圆圆的面片和馅料之中，让吃的人感受着那一缕缕东方魅力的温暖情怀，铭记在心的欲罢不能。

Dumpling Time

Dumpling Time - 11 Division St, San Francisco, CA 94103, USA

电话：(415) 525-4797

营业时间：Monday - Friday: 11:00 am - 2:00 pm & 5:30 pm - 9:30 pm | Saturday - Sunday: 10:00 am - 3:00 pm & 5:00 pm - 9:30 pm

https://www.dumplingtimesf.com/

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达人 Michelle

现居旧金山，曾居住在台北、上海、洛杉矶、巴黎，在生活日的日常里，在一次次的旅行中，学习用心感触大自然、城市文明、与美食。将世界的美好收纳于心，与您分享。

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